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豉油雞這樣做,醬汁是雞肉的靈魂,這樣調,雞肉入味鮮嫩,無腥味


世界之大唯有美食不可辜負,身為一個吃貨的我,最喜歡吃的就是肉,每到吃飯的時候看到餐桌上有肉的存在兩眼就會發光,而在肉的當中我最喜歡吃的就是雞肉,雞肉的營養價值非常高,易被人體吸收,是老少皆宜的好食材。我家就是經常買只雞來做著吃,有時候燉,有時候醬,有時候烤。無論什么方法做的雞都是非常美味的。豉油雞不知道大家吃過沒有,外皮酥香焦脆,內里鮮香脆嫩,吃一口就回味無窮。簡直是太好吃了,比燉著好吃百倍。每次只要是做豉油雞,都會吃的一干二凈,好吃到最后都直舔手指頭。家人們也都比較喜歡吃此做法的雞肉,非常的入味,雞肉吃起來也是比較鮮嫩的。要說這豆豉雞做的好吃,主要是醬汁,醬汁是雞肉的靈魂,這樣調,雞肉入味鮮嫩,無腥味,比飯店大廚做的還好吃。接下來我就把做法分享給大家,喜歡吃豆豉雞的朋友關注一下吧!【準備食材】:雞,生姜,醬油,冰糖,蠔油,蔥結,豉油,等。

1、首先準備1只新鮮的雞洗干凈之后把屁股切掉不要,雞腳也砍下來,放在盤中,生姜切片,再把雞肉的盤中加入醬油2勺,幾片生姜,幾顆冰糖,蠔油,少許的啤酒,最后再加入1碗清水,用手按摩一下,涂抹均勻腌制20分鐘左右。2、把腌制好的雞放入鍋中,醬汁也倒進鍋里來,再加入1個蔥結,豉油,開大火煮開后轉最小火,用勺子把醬汁澆在雞的身上,蓋上蓋子,開始燒至。3、每隔10分鐘掀開鍋蓋,翻一遍雞,然后澆上料汁,全程一定要用最小火,及時的翻面澆醬汁,防止糊鍋。4、大約燜半小時左右,把它撈出來,顏色非常漂亮,特別有食欲,給它對半切開,斬成小塊,放入盤中,這樣我們的豉油雞就做好了。做法簡單,顏色漂亮,吃起來皮脆肉嫩,特別香甜。溫馨小提示:

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1、雞肉處理干凈之后要腌制一下,做出來的雞肉雞肉才會更加鮮嫩入味。

2、放入鍋中的雞肉要開小火慢燜,并且要勤往雞的身上澆醬汁,就肉才會入味。

3、做這個雞千萬不要忘記加入啤酒,因為啤酒內含有大量的醇類,跟雞肉一起燜,使雞肉更加香,里面的物質易發揮,從而勾食欲,除異味,非常不錯。

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