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這個煎餅太好吃了!搭配春季芽菜,清熱化痰又通便,上手容易,一次就成功


本文轉自:北青網

要說到極受歡迎的中國美食,煎餅果子當仁不讓能拿第一!無論南方北方還是國內國外,無人能抗拒這種香脆的口感,健康香脆的雜糧餅皮裹什么都很香~

小編就是一個煎餅果子狂熱愛好者,出門看見必買,每次都點豪華版,什么都來一點,肉、蛋、菜、主食都有了,裹一大個就能當一頓飯了(是不是還能減肥?)

正好小編陽臺上種了不少蘿卜苗能當做配菜,今天就教大家做一個家庭版的煎餅果子。

好吃的煎餅一定有一個共同的特點:厚薄均勻、火候恰到好處、沒有破洞。

說起來容易做起來難。別看樓下賣早餐的大媽兩分鐘攤一張漂亮的餅,如果自己上手做,多半會發現——咦......怎么不是圓的?怎么這里這么厚?怎么翻個面就破了?

如果沒有一張好的面餅,就算往里加再多花里胡哨的食材,它也只是一個失去了靈魂的煎餅!

今天這個家庭版煎餅做法簡單,上手容易,最重要的是自己想吃什么口味就能做什么口味,想加什么就加什么,健康美味,一次就成功,比外面攤上的好吃多了接下來,就跟著小編一起解鎖做法吧~

主要食材

面粉、豆面、里脊肉

蘿卜苗、土豆、胡蘿卜

烹調步驟

① 煸炒

鍋里熱少量油,下入蔥姜末和里脊肉末炒香,放入焯過水的胡蘿卜、土豆丁煸炒,加入蠔油調味,盛出備用;

②和面

三份黃豆面和一份白面混合,加一點鹽和糖,用30度溫水調制均勻,濃稠程度參考酸奶。

③煎制

鍋底刷油,小火倒入餅糊,餅糊成型后,打入雞蛋、撒上芝麻、蔥花、香菜,翻面攤制。

④調味出鍋

翻面后刷上甜面醬、海鮮醬,將炒好的餡料放在餅上,最后放入蘿卜苗,卷起即可。

最終成品

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