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自從吃了這樣的肉包子后,我就不想再吃別的肉做的包子了!


但是自從吃了這樣的肉包子以后,我就不想再吃別的肉做的包子了!這天家里買了一些這樣的肉,由于冰箱里面太滿了,全部的都放不下,于是我媽就拿了一些出來,我以為她會給我們燉著吃,沒想到是用它來包包子,而且比其他的肉包子吃著都要好吃!自此,我就不想再吃別的肉餡的包子了!你們想知道這個肉餡是什么肉嗎?那么我就來告訴大家吧,順便也把包子的做法告訴你們!

【韭菜排骨肉包子】

【原材料】:排骨、韭菜、面粉、酵母、姜末、生抽、料酒、食鹽、香油、胡椒粉。

【制作過程】:

1、400克面粉中加3克酵母(也就是小包裝的酵母一包的量),再倒入220毫升的清水來和面,攪成面絮揉成面團,蓋上蓋子餳面二十分鐘。

2、準備一些排骨,泡一泡里面的血水,再把骨頭都去掉,切成大塊放入盆中,放入姜末、生抽和料酒,攪勻后腌制十分鐘。

3、面團餳好了后,拿出來揉一揉,排出里面的的氣泡,可以搓成長條,也可以肉圓以后從中間戳個洞往四周揉一揉,長條就揉出來了,把它分成每個大約60克左右的劑子(這樣包出來的包子才好吃過癮)。

4、把每個小劑子往里翻轉著揉一揉,整理成原形以后壓扁,搟成包子皮(包子皮要是中間厚四周薄,這樣才不會露餡)。

5、搟好了包子皮以后,我們的肉餡也腌好了,把我們洗好切碎的韭菜碎倒進肉餡里面,加入食用油、香油、胡椒粉、鹽攪勻(最后放韭菜是為了防止韭菜出水)。

6、接下來就是包包子了,拿一個包子皮,把調好的韭菜肉餡放入包子皮上面包成包子,把包好的包子都放入籠屜里面,下面鋪上一個濕籠布,蓋上蓋子餳二十分鐘。

7、餳好了以后上鍋開始蒸包子,大貨把鍋中水燒開上汽之后蒸30分鐘,再燜兩分鐘,包子就蒸熟了。

松軟好吃的韭菜排骨肉包子就做好了,咬一口特別的鮮香好吃,加入了韭菜的肉包子吃起來特別的鮮香!排骨的肉比豬身上別的地方的肉都要嫩一些,用它來包包子比別的肉包出來的包子要好吃很多,肉的口感要好很多!所以說排骨別老是拿來煮或是紅燒了,試試我的這種做法,保證你吃過一次還想吃第二次,時間長了不吃的話還會想念的不行!

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