但是自從吃了這樣的肉包子以后，我就不想再吃別的肉做的包子了！這天家里買了一些這樣的肉，由于冰箱里面太滿了，全部的都放不下，于是我媽就拿了一些出來，我以為她會給我們燉著吃，沒想到是用它來包包子，而且比其他的肉包子吃著都要好吃！自此，我就不想再吃別的肉餡的包子了！你們想知道這個肉餡是什么肉嗎？那么我就來告訴大家吧，順便也把包子的做法告訴你們！

【韭菜排骨肉包子】

【原材料】：排骨、韭菜、面粉、酵母、姜末、生抽、料酒、食鹽、香油、胡椒粉。

【制作過程】：

1、400克面粉中加3克酵母（也就是小包裝的酵母一包的量），再倒入220毫升的清水來和面，攪成面絮揉成面團，蓋上蓋子餳面二十分鐘。

2、準備一些排骨，泡一泡里面的血水，再把骨頭都去掉，切成大塊放入盆中，放入姜末、生抽和料酒，攪勻后腌制十分鐘。

3、面團餳好了后，拿出來揉一揉，排出里面的的氣泡，可以搓成長條，也可以肉圓以后從中間戳個洞往四周揉一揉，長條就揉出來了，把它分成每個大約60克左右的劑子（這樣包出來的包子才好吃過癮）。

4、把每個小劑子往里翻轉著揉一揉，整理成原形以后壓扁，搟成包子皮（包子皮要是中間厚四周薄，這樣才不會露餡）。

5、搟好了包子皮以后，我們的肉餡也腌好了，把我們洗好切碎的韭菜碎倒進肉餡里面，加入食用油、香油、胡椒粉、鹽攪勻（最后放韭菜是為了防止韭菜出水）。

6、接下來就是包包子了，拿一個包子皮，把調好的韭菜肉餡放入包子皮上面包成包子，把包好的包子都放入籠屜里面，下面鋪上一個濕籠布，蓋上蓋子餳二十分鐘。

7、餳好了以后上鍋開始蒸包子，大貨把鍋中水燒開上汽之后蒸30分鐘，再燜兩分鐘，包子就蒸熟了。

松軟好吃的韭菜排骨肉包子就做好了，咬一口特別的鮮香好吃，加入了韭菜的肉包子吃起來特別的鮮香！排骨的肉比豬身上別的地方的肉都要嫩一些，用它來包包子比別的肉包出來的包子要好吃很多，肉的口感要好很多！所以說排骨別老是拿來煮或是紅燒了，試試我的這種做法，保證你吃過一次還想吃第二次，時間長了不吃的話還會想念的不行！

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